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【温村吃货】国庆日吃国货这些都是加拿大必试

2019-10-25 13:28 编辑:加拿大28

  

【温村吃货】国庆日吃国货这些都是加拿大必试款

   在法式薯条中撒满奶酪凝乳,最后浇上浓郁的肉汁。有时候还会加入火腿,香肠或者鲑鱼,通常当作小吃或配餐。 有的时候,你还会在产品上看到这样一句话“Made in Canada from domestic and imported ingredients”,这代表 ——1.一家加拿大公司参与了食品的准备工作,2.它的一部分原料是加拿大本地出产的。 店主觉得他的要求 很不可思议,便说了一句:Ca va faire une maudite poutine (法语:那要弄得一团糟啊)。后来人们就把这道食品称为“Poutine”。 Pingue’s prosciutto这间唯一尼亚加拉的公司是出产腌制品的加拿大名牌,大家可以在超市里寻找一下它的踪迹,产品非常多哦~ 加拿大的牛肉是非常有名的,安省有 Golden Beef和 Beef North 都是用田间干草饲养的纯天然牛肉,而阿省和萨省的牛肉则物美价廉。 肉汁芝士薯条,这也是加拿大最具异域风格的代表性美食。据说上世纪50年代,魁北克的一名顾客点餐时,要店主将小块奶酪与薯条混在一起。 Beaver Tails是一种加拿大的油炸面食,因形似河狸尾巴而得名。通常大家在面上撒巧克力、水果等调味品一起食用。一些售卖“河狸尾”的连锁店还有奥利奥,枫糖浆等更多的味道。对了,美国前总统奥巴马也很粉这道美食哦! Primo是安省的企业,最开始只是个罐头工厂,雇了30名女士手动削番茄皮并制作番茄罐头。现在已经是加拿大的几大罐头食品巨头之一。 萨斯卡通莓果馅饼是一种水果馅饼,以萨斯卡通浆果为馅。馅饼起源于加拿大,通常配有香草冰淇淋作为甜点。萨斯卡通浆果派的主要成分包括萨斯卡通莓,馅饼皮,糖,玉米淀粉或面粉,黄油和柠檬皮/果汁。馅饼有时用蓝莓作为萨斯卡通浆果替代品。 除了奶酪,魁北克生产的Liberté酸奶也是加拿大的一大特色产品,最近口味也是越来越多了。拥有丰厚的口感和多种味道的选择,这个加拿大牌子应该能满足小伙伴们的味蕾啦! 是一种来自魁北克省的加拿大肉馅饼,通常用碎猪肉,小牛肉或牛肉和土豆制成。有时使用野味肉,是圣诞节的传统组成部分,在魁北克是平安夜的必备食品。对于加拿大其他法裔家庭来说,也是餐桌上的常客。曼省的一般做法是添加肉豆蔻,丁香,肉桂,芹菜盐,干芥末,盐和胡椒等配料烘焙。 走奢华路线的小伙伴们,也可以在晚餐中加上一道加拿大生产的鹅肝酱。Rougie / Canard Goulu / Le Canardises都是不错的魁北克品牌。 枫糖是由枫树木质部汁液制成的糖浆,通常与烤薄饼、华夫饼、燕麦片、法国吐司或糊一起食用,有时也会在烤面包时作为甜味剂加入。在寒冷的季节,枫树在树干和根部储存大量淀粉,这些淀粉在春天被转化为糖类储存在树干汁液中。制糖人在枫树树干上凿洞,枫树汁便会沿着洞口流出。制糖人将收集到的汁液加热,蒸发掉大部分水分后即得到浓缩的糖浆。现今加拿大魁北克省是全球最大的枫糖浆产地,产量占世界总产量的75%。加拿大每年出口的糖浆价值超过1亿4千万加元 加拿大有不少地方都出产非常棒的牛奶产品,加拿大美食Pemmican,想要知道是否加国出品,只要看到这个标签就可以确认了! Red River谷物最早创立于曼省,目前已被安省的 Robin Hood 收购。它是很多在加拿大中部省份生活过的人的童年记忆。里面不止有麦片,还有亚麻,大麦,芝麻等多种粗粮,营养很均衡~ 有的时候还会有第三种情况,标签上写的是“Made in Canada from imported ingredients”,这意味着一家加拿大公司参与了一些准备工作; 但食物本身是进口的。 Cheezies也是加拿大的零食品牌,是在安省生产的。别看包装粗犷,其实也是走加拿大特色 —— 便宜好吃路线的哦... 堪称加拿大的国民“方便面”,普及程度相当于康xx红烧牛肉面,是每一个加拿大孩子的记忆。做起来非常方便,先把袋子里的通心粉放在冷水里,水开后大概7~8分钟,然后把水倒掉,冷水冲一下。然后加入黄油和牛奶,以及料袋里的Cheese Sauce,搅拌均匀就可以吃了。做出来的Macaroni非常漂亮,而且便宜好吃。 它是将黄油、枫糖、鸡蛋及各种坚果填充至油酥皮中烘烤而成,松软或稍硬的奶油馅饼上,以葡萄干、坚果来点缀。 班诺克是griddled面包(或“饼干型”的面包),它是加拿大原住民的主食。 该公司旗下还有一组令人印象深刻的Bear Paws系列,也是real可爱了 Bothwell有马尼托巴的奶酪中心之称。1936年即开始经营的Bothwell坚持生产没有任何的人工添加剂和防腐剂的各种奶酪,从奶源的保证、到制作者的专业,每一块奶酪都是这样被制作、切割、包装,最后呈现在消费者面前。相比之前提到的几家小型加工坊,Bothwell规模比较大,每日生产1万5千千克奶酪,最受欢迎的要属不同种类和质地的切达奶酪。 入冬的加拿大,温度始终都在零下徘徊,冷风是呼呼地吹!在寒冷冬天里,Split pea soup(豌豆汤)就是最合适的料理。这种汤煮起来要花一番工夫。但它似汤又似粥,却是在寒冬裡最好的暖胃选择。小小一碗汤不仅能够暖暖暖到你的心肠胃,还充满了冬天的蔬菜和肉类,更让你喝饱能量高对健康也好。 另外的Maple Leaf Canadian Craft也是加拿大平价肉食的代表品牌,它的加工厂在温尼伯也有一间! Saputo 是全球最大的乳制品加工企业之一,它最初是由一个意大利移民家族在加拿大开创的。到20世纪80年代,Saputo 已经是加拿大最重要的莫扎里拉起司生产商。 都说吃熏肉就要去蒙特利尔,使用犹太式的熟牛肉,用牛胸肉熏制而成。讲究薄厚均匀的3 mm手工切片,且牛肉片不散,通常夹于三明治中吃。 超市里随处可见的Old Dutch就是地地道道的曼省企业,所使用的也是本地生产的土豆和油脂。各种产品都是便宜大包(我能说口感比乐事那些又厚又硬的薯片好多了吗!),尤其是ketchup味的薯片,只在加拿大有哦! 除了牛奶,加拿大奶酪也是享誉全球。依照奶酪的湿度,加拿大生产的奶酪被分为中硬质(firm)、软质(soft)、半软质(semi-soft)、新鲜奶酪(fresh)、蓝纹奶酪(blue-veined)、硬质(hard)奶酪6种,而全加拿大所有的奶酪品牌加起来有超过1000种之多。 Dare foods的各种饼干真的很推荐。外层饼干本体非常厚实,里面的夹心更是口感丰富。情报员个人最喜欢的是柠檬和枫糖味的。尤其是代表着加拿大的枫糖味,你一定要试试! 加拿大幅员辽阔,三面临海,如此广阔的土地上当然少不了各具文化特色的小吃,它们构成了加拿大的特色美食,那么,跟中国菜、法国菜、日本菜比,加拿大菜都有哪些特色的食品呢? 这也是一种魁北克的美食。主料是猪肉馅,和洋葱,香料搅拌而成。通常和烤面包配在一起。传统的做法是先在大锅中加入牛奶或水,覆盖1-3磅猪肩肉。然后用洋葱和丁香,肉桂,五香粉,姜,肉豆蔻和月桂叶,大蒜等混合,之后绞馅。 它是由来自波兰和其他东欧国家的犹太移民带到北美的。和纽约百吉饼不同,蒙特利尔百吉饼更小,更薄,更甜,更筋道,具有较大的孔。它含有麦芽,鸡蛋,没有放盐,在烘烤之前,面团会在煮沸的蜂蜜水中过一遍。 加拿大东部和西部沿海的冷水非常适合生产优质的牡蛎。尤其是爱德华王子岛的品种 Malpeque,早已驰名国内外 。另外,爱德华王子岛的Pink Moons的味道也十分浓郁,新不伦瑞克省的 Beau Soleil 凭借其小巧,略带坚果气息的风味也保守好评。而西海岸的 Fanny Bays 也颇有人气。 Fifth Town Artisan Cheese是一家私人经营的奶酪加工厂,尽管2008年才开始营业,经营时间还不长,却载誉无数,特别是2015年,它荣获了加拿大奶酪界的最高奖项Canada Cheese Awards,可说是得到了最权威的肯定。 不止是陆地上的肉类,加拿大的水产品更是多的不得了!对于曼省的小伙伴来说,守着那么多的湖泊,自己去钓就好了!这边说说超市里常见到的加国海产品品牌: 经常可以在商场里看到的Purdys Chocolates是温哥华土生土长的巧克力品牌。1907年开设第一家店铺,至今已经有70多家分店了。 Nanaimo Bars甜点据说起源于温哥华岛的Nanaimo,是加拿大的一款非烘烤的传奇美食。 加拿大省艾伯塔省拥有超过210000平方公里的农业用地(81,000平方英里),因此该省饲养了加拿大约500万头的牛,占总量的40%。牛饲料以大麦为主。 Hardy Boys candied salmon nuggets是纯正的加拿大产品,有各种口味和形状的烟熏三文鱼产品出售。自用或者带回国送人都很不错哦! 农场经营者一家来自荷兰,初迁至加拿大的时候觉得很难找到一块地道的Gouda奶酪实在是困难,于是产生了不如自己建一座奶酪工坊的想法。这里最具有代表性的产品是高达奶酪(Gouda)。目前 Sylvan Star 已被评为加拿大第一的Gouda奶酪生产商,闻名全国。 以前的人都生好多个小孩,没钱买昂贵的甜点,烤一大盘大家吃得满足又不伤荷包,是家家户户都会自製的私房甜点! Itali pasta是一间打入美国市场的加拿大意粉制造品牌。旗下还有油和炸鸡粉等产品。 Peameal培根(也称为玉米面培根)是一种湿腌制,未熏制的猪背肉培根,由用玉米面卷起来,并选取纯瘦无骨的猪腰背肉制成,发源于安大略省南部、这种三文治则是多伦多的一家肉铺的首创。它没有复杂的酱汁,浇头,内馅的层数也不多。里面夹的是脆peameal熏肉切片,用蜂蜜芥末浇在上面,可以添加额外的鸡蛋。 Pouding Chômeur直译成中文是失业者布丁,因为这道甜点的材料非常简单、便宜且容易取得,身上没钱又想吃甜点的话,做这道甜点是再好不过的。 觉得烟熏三文鱼块太普通了?这两个加拿大公司(Acadian Sturgeon、Northern Divine)的鱼子酱肯定可满足你! 1972年,一名哈利法克斯的希腊移民在当地售卖希腊烤肉,他在黎巴嫩大饼中卷入加香料的牛肉,同时还用了一种自制的调料放在饼内(炼乳,醋,糖和大蒜等制成的甜味酱)。这种食品一经面世便大受欢迎,随后还成了哈利法克斯的官方食品。 在烤製的过程中布丁会把糖浆全部吸进去,可以先放半小时让它冷却,这样吃起来会比较湿润 :) 当然吗,最直观的情况莫过于食品上写着“Local”,这意味着该产品是在其所在的省份或地区生产的,或是在50公里范围内的产区跨省销售来的。这绝对是100%的加拿大产品了... 只要你看到标注了“Product of Canada”的产品,那就说明该产品 ——1.由加拿大农民种植或饲养,2.由加拿大食品公司准备和包装。(即便产品中有少量的进口香料、食品添加剂等,仍会打上该标签) 坐落在小岛上的一家奶酪工厂,这里主营山羊奶奶酪(chèvres),所售所有奶酪都采用纯天然原料、百分之百传统方法手工制作,最重要的是,口味独特而丰富,且貌美。 魁北克的奶酪工坊有很多,且深受欧洲的影响,制作奶酪的历史悠久,Fromages delIsle dOrléans 是当地最受欢迎的奶酪店,路过这里不要忘记去尝一尝店里的各种奶酪哦。 Catelli这个超市里随处可见的意粉品牌是魁省的产品,可以称得上的量大价平质量有保障了!该品牌还是加拿大第一间制造干面食的工厂哦~ 加拿大的美食家们列出了全国范围内的“加拿大菜”清单,多达18种!想要过一个地地道道的国庆节吗?这个假期可以试试这些小吃哦!

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